北京严查年夜饭食材供应 发现问题打12331举报

春节即将来临，饭店、餐馆争相发售年夜饭。29日下午，市食药监对涉及食品生产企业、大型超市、餐饮服务以及农副产品批发市场积极开展春节前食品安全检查。其中，乳制品、小贩制品、肉类、禽蛋、蔬果、糕点、饮料酒等节令性食品及年夜饭为检查重点。

　　　　检查组对金健力蛋制品厂的原辅料库、生产车间、成品库及检验室等场所否合乎食品安全标准，以及企业的订购进口商按规定实施、生产关键环节过程控制、检验制度制订和实施等情况展开了检查。在双井家乐福餐馆，检查组重点查阅了水产品、畜禽产品、小贩制品、糕点、蔬果等节日热卖食品的购置、储存、销售情况，敦促企业对不合乎食品安全标准的食品要严格执行下架解任制度。

　　　　在对餐饮企业的检查过程中，重点对全聚德广渠门外店的食品及原材料、集中于消毒餐具的订购、进口商、索证索票、竣工验收，以及食品加工环境、加工过程、防腐防污等工作展开了检查，并拒绝企业供应“年夜饭”的冷荤凉菜及生食水产品必需为供餐当日餐前制作，保证其临时存放在场所环境超过涉及拒绝。　　　　昨天，检查组还检查了朝阳区十里河的大洋路农副产品批发市场的鲜肉大厅展开了检查。该市场作为供应京城百姓畜禽肉类、水产品、蔬果等农副产品的主要市场之一，保证在市场内销售的食品安全，是确保市民饮食安全性的一道最重要关口。

检查组主要对鲜肉大厅的猪肉晚间交易、进口商记录的按规定、猪肉水分和瘦肉精较慢检测等情况展开了检查。　　　　市食药监局副局长王福义回应，各方要全力确保节日期间市民的饮食安全性，对大型批发市场、连锁餐馆和餐馆等重点消费场所的重点品种要重点监控。依法严厉打击食品安全违法行为，消费者一旦找到问题可通过12331展开检举。

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